На ножах

На ножах
Превращаем убыточные рестораны в прибыльный бизнес

Мы проверили сотни ресторанов по всей стране. И не зря! Многие из тех, кто откровенно не дотягивал или спотыкался в погоне за высокими стандартами сервиса, встали на путь исправления.

Они обратились за помощью к легендарному шефу, гуру ресторанного бизнеса, добрейшему и терпеливейшему Мастеру своего дела Константину Ивлеву!

Терпеливый мастер приедет и научит, как дальше жить, готовить и обслуживать посетителей, чтобы стать приличным и прибыльным заведением. Только выдержат ли новиспеченные ученики эту школу? Ведь Терпение мастера не безгранично! Обладатель тяжелой руки и адепт шоковой терапии рубит с плеча и делает фарш из всех, кто отказывается понимать с первого раза. Но результат того стоит!

Встань на путь исправления! Но бойся гнева Терпеливого Мастера!

 

 

Хотите участвовать? Пройдите кастинг!

 

 

 
 

Константин Ивлев – талантливый шеф-повар, автор кулинарных книг, член Французской гильдии гастрономов, основатель Федерации профессиональных поваров и кондитеров в России и создатель направления Новой русской кухни.

Обаятельный и строгий кулинар Константин Ивлев прошел армейскую кухню, советские столовые, стажировки во Франции, Швеции, США и Испании и работу в мишленовских ресторанах. Он не понаслышке знает, что такое адская кухня.

Неоднократный победитель многих конкурсов по кулинарии стал шеф-поваром в 1997 году. С тех пор он участвовал во многих проектах по созданию успешных ресторанов. А сейчас является совладельцем и шеф-поваром сети гастро-пабов «ЧикПок», концепт-кафе Есенин и уникальным рестораном "Monster Hills". Константин не устает удивлять российских и иностранных мастеров своим кулинарным творчеством и смело готов поделиться со всеми желающими своими бесценными знаниями.

Константин утверждает, что работа шеф-повара похожа на работу сапера: одна ошибка – и клиент больше не вернется. Поэтому он всей душой и сердцем болеет за свои блюда. Ищет лучший продукт, придумывает самую гармоничную форму и использует передовые технологии, чтобы создать из узнаваемых рецептов неповторимые шедевры.

Неутомимый шеф-повар продолжает исследовать мир кулинарии и не собирается останавливаться на достигнутом. В новом кулинарном шоу «На ножах» на телеканале Пятница! он покажет мастер-класс по превращению убыточных ресторанов в прибыльный бизнес!

Бойся гнева терпеливого мастера! Смотри премьеру программы «На ножах» по средам в 19:00!

 

Смотри в эфире

Ближайший эфир: сегодня, в 15:40


Оставить комментарий

Чтобы оставить комментарий необходимо войти, используя:

Комментарии

Нина Никольская, 24 января 2017 в 13:33 | # |
А очень хочу , что бы Константин посетил мое заведение!
Гриша Карпов, 23 января 2017 в 13:34 | # |
Константин приветствую вас, я заполнил заявку на город Енисейск кафе "дуплет" я получил буквально сейчас информацию что на территории нашего кафе участок на котором жил сам святой Лука ,я надеюсь вас заинтересует кафе на святой земле! С уважением григорий
Александр Павловский, 20 января 2017 в 21:36 | # |
И раз - это шоу с кулинарным уклоном, то будь любезен в каждой передачи, хотя бы один рецепт, пусть он будет баяном для поваров, но вас смотрят не только работники ножа и топора. Удачи, вам и меньше пафоса! :)
Александр Павловский, 20 января 2017 в 21:32 | # |
Но подача недотар-тартара меня убила! В суповой тарелке, на вид, это не рубленное мясо, а фарш, с не подсушенным хлебом? И скажи, где ты покупаешь за 300 тыс. Оборудывание и еще на зал хватает?
Александр Павловский, 20 января 2017 в 21:26 | # |
Шеф говорит, что подача как в столовке и повора говно и я согласен с ним, кажется, что шеф-электрик, а остальные - сан техники и кухни в таком состоянии, кажется, что это подстава!
Александр Павловский, 20 января 2017 в 21:22 | # |
Не хочу оскарбить Шефа - Ивлева, но выебосов перебор! Хотя с байкерами чет спасанул. Боялся опиздюлиться, зря, эти 40-50 летние людишки с выебосами малолеток могут только трындеть!
Ренат Бекетов, 20 января 2017 в 20:09 | # |
Надеюсь вы прочитаете этот комментарий и согласитесь поситить с нами это кафе и увидеть наш город!!!
Ренат Бекетов, 20 января 2017 в 20:00 | # |
Здравствуйте Константин!!!С очень большим уважением хотим пригласить вас в наш город Минеральные Воды.У нас есть наше любимое кафе "Маресси",хотели бы от вас услышать профессиональный комментарий насчёт качества еды,приготовления блюд.
Viki Cha, 19 января 2017 в 21:11 | # |
Уважаемые разработчки огромная просьба сделайте потише музыку, которая идет фоном в поограмме. За ней иногда просто не слышно, что говорят участники. Слишком громкий и, периодами, агрессивный фон единственное что очень раздражает в вашей программе
Антон Пужалин, 18 января 2017 в 21:27 | # |
Очень жаль, что скандалы и интриги - это то, что по мнению продюсеров должны быть на первом плане на Вашем телеканале. Скучно, неинтересно, неприятно смотреть. Желания посещать реставрируемые заведения нет все равно. Пользы - 0.
Антон Сергеевич, 16 января 2017 в 23:08 | # |
но не стоит ли, разобраться с проблемами своего заведения, т.к после его посещения. осталось минимум положительных эмоций. Стоит только отметить, хорошую работу официанта, он старался как мог и старался максимально сгладить все , не очень приятные моменты
Антон Сергеевич, 16 января 2017 в 23:06 | # |
Доброго времени суток Константин. Случилось так, что посетил ваш ресторан Monster Hills. До этого регулярно смотрел Ваши передачи, и по сути , все, что вы показываете и говорите,- это правильно и такого быть не должно.
Даша Генералова, 15 января 2017 в 11:53 | # |
Здравствуйте Константин приезжайте в город Химки в кафе Цефей на улице Кирова , ужасное обслуживание , с кухни доносятся крики поваров и старая еда .
Максим Смирнов, 14 января 2017 в 06:08 | # |
здравствуйте Константин приезжайте в город Благовещенск в ресторан Сочи мы ели там пельмени их нам принесли с волосами , рис холодный и открыли вино странным способом просверлили пробку они сказали что не могли открыть вино целый час
Юрий Соленый, 13 января 2017 в 22:37 | # |
Константин Приежайте к нам Луганск вас там ждет 2 Гуся пожалуста
Светлана Алешина, 12 января 2017 в 20:20 | # |
Смотрела однажды программу и Константин справился с тараканами за одну ночь это вообще реально? мы в одном общепите не как не можем справиться не подскажите средство?
Алексей Маслов, 11 января 2017 в 23:10 | # |
А я гляжу вам вообще пофиг, уважаемые, как вас назвать?админестрация телеканала давно уже пишут, что ваш шеф сам все нормы нарушает
Радмила Дунаевская, 11 января 2017 в 22:20 | # |
Здравствуйте. Спасите пожалуйста ресторан Версаль. Город Благодарный Ставропольском крае. И кафе Бистро в центре на автовокзале. Вымирает. Помогите найти причину. Спасибо заранее
Кириллушка, 11 января 2017 в 21:43 | # |
а слабо Ивлеву пригласить в свой ресторан Ревизорро. Ничего личного. Просто хочется позырить на его "кухню" Или сенсею есть что скрывать.
Ирина Гайдук, 11 января 2017 в 21:30 | # |
возмущения нет предела после просмотра, когда ваш "шеф" тыкает повару в лицо едой и потом, говоря что повар неуважительно к нему отнесся. И сколько телезрители могут слушать его маты???? Это по вашему нормальное поведение???
Анна Бобкова, 11 января 2017 в 21:25 | # |
Уважаемый Константин,я из Великого Новгорода.С удовольствием смотрю ваши передачи,но в них плохо только одно,не надо выкидывать в ведро пищу приготовленную неуклюжими поварами ,пусть они это сожрут.Может быть, тогда они чему нибудь научаться .
Анна Апарина, 11 января 2017 в 21:07 | # |
Вопрос к передаче и шефу Ивлеву:"почему весь персонал на любой кухне в любом ресторане абсолютно в каждой передаче без специальных головных уборов? Включая самого Ивлева? Или нормы изменились? Уважаемый шеф, вы тоже так готовите в мишленовских ресторанах?
Светлана Анашкина, 11 января 2017 в 20:50 | # |
Смотрела сегодня выпуск про питерский бургер-бар, мдааа таким хозяевам надо семечки у метро продавать. К ним приехал профессионал своего дела помог, а они сопли жуют стоят , он им советы дает, а они как лошары своё толкают,а сами в убытке на 5 лямов .
Алена Князьева, 11 января 2017 в 20:21 | # |
Константин Ивлев прошу приехать в Москву. Станция м. Петровском- разумовское. Дмитровское шоссе 98. Стойка бар на 5 этаже прошу изменить
Алексей Маслов, 11 января 2017 в 19:58 | # |
Когда Ивлев оденет перчатки и головной убор?????!!!!!!
Алексей Маслов, 11 января 2017 в 19:57 | # |
Продолжение. Часы тоже. И головного убора нет. Вы уж определитесь. И вмести с Констонтином отправьте Елену, чтоб нарушала его. Сами себе противоречите '|| '|| '|| '|| '||
Алексей Маслов, 11 января 2017 в 19:53 | # |
Здравствуйте. Вот вы показываете программу ревизорро,и там Елена Летучая всю страну ругает за то,что поворачивает на кухне работают без перчаток без чепчиков. Но тогда почему в программе на ножах Константин на кухне работает с нарушениями на руке браслеты
Кирилл Сергиенко, 11 января 2017 в 09:22 | # |
константин! Крым ждет Вас! приезжайте 8))
Anaida Petrosian, 11 января 2017 в 06:36 | # |
Почему повара без перчаток,смотрела сегодня программу в Казани,была в шоке! :( :)
Сын Сварога, 9 января 2017 в 21:24 | # |
2Саша Овчинников, поварам на кухне НЕЛЬЗЯ работать на кухне в перчатках. Это ЗАПРЕЩЕНО нормами СЭС. Иногда лучше сосать, чем говорить....

Магаззино

среда 18:00

К вам едет Молочко!

Проводник

смотри онлайн

Город покажешь?

Показать еще

Все выпуски Орла и решки

на одной карте!

Смотри видео и планируй путешествия!

Кто ты в мире Ревизорро?

пройди тест

Не пора ли примерять перчатки?

Пацанки. Украина

Смотри онлайн

Украинские пацанки тоже идут к свету!

Приложение настоящего Ревизорро

Скачай

Создадим карту проверенных мест вместе!

+7:00

Владивосток
Хабаровск

+4:00

Красноярск

+3:00

Новосибирск
Омск

+2:00

Пермь
Тюмень
Челябинск

+0:00

Москва

Сейчас в эфире: